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公司动态 如何开一家成功的店
发布时间：2010-09-16 浏览次数：2817 返回列表
在现代社会发展中，食品已经引导了一种时尚消费潮流。越来越多的企业纷纷使出浑身解数，用以赢取食品市场更多的份额。而目前食品的流通方式主要是通过商超或药店零售。以此分析，专卖店将会是食品行业未来的一个趋势。因为通过设立专卖店，不仅可以拉动消费，而且还能够让更多的消费者了解与认可并接受食品。那么，如何开一家成功的店呢？ 市场分析 任何事件的实施必先做好市场可行性（SWOT）分析。开店亦是如此。在选择开店的时候，必须要做好充分的市场分析，尤其是在选址方面。既要天时、地利，又要人和。店址选择交通便利、人流量大、繁华区域或主要街道的位置。同时要充分了解食品行业的行情、当地竞争对手的信息与消费者的需求，以此规避经营风险。 产品定位 选择开店，有一点是要明确的，即食品及相关的产品属于高档的产品。价格上会比常规的食品高很多。因此，在产品的定位上，要懂得此类的产品满足的是怎样一个消费群体的需求。如适合亚健康、上班族、商务人员、追求时尚的年轻人群。而且要从产品的特性、服务等方面做考究，同时还要顾及竞争对手产品的情况，找出差异性。分析出自身产品拥有的优势，掌握消费者消费习惯的变化。给产品创造一定的特色、赋予一定的形象，以适应顾客一定的生理和心理需要及偏好。迎合了需求，也就等于促进了消费。 品牌经营 品牌，是产品质量的保证，也是提高顾客忠诚度的关键要素。在现代的消费理念中，人们选择购买商品的方式越来越趋向于品牌化。这从一个现象就可以表现出来，即在众多的商品中，人们会选择具备品牌价值的。如买手机，人们比较追求如诺基亚、索尼等品牌，而对国产的品牌如金鹏、天语等就不怎么加以关注。这延伸到食品领域也是同样的道理。因为食品意味着安全，做食品经营的企业如果没有自己的强硬品牌，就不能给消费者的健康保证。品牌是一种信任的代名词，消费者购买这一个品牌意味着消费者信任这一个品牌。选择开店的个人或企事业单位要精通此道，专卖品牌产品。若是个人，那么就要选择一家有实力的供货商。如深圳瑞利来公司的“甸禾”品牌就是硬质量的保证。消费者信得过也愿意买。 宣传指导 开店期间，要做好宣传方案。包括彩页的内容宣传与店员配合讲解，将专卖店的布局与货架陈列以及特色的产品代表呈现给消费者，以吸引其到专卖店内参观购买。同时在彩页中进行知识的宣导，给消费者灌输与相关的知识。如食品的定义、食品的要求、选择食品的理由等等。 现场体验 现场进行体验，主要表现在食品的试吃口感与店员的服务态度方式。在专卖店内设立体验区，另外也可以在专卖店空出一定的墙壁规划为许愿墙。这样消费者在选购食品的同时还可以传递对朋友的祝福。以此宣扬专卖店的经营文化，减少消费者的陌生感与压抑感，从而让其体会到亲切感。简言之，一家成功的店，既是买卖产品的过程，也是经营情感的一种主张。 售后跟踪 售后跟踪主要是为了让消费者体会到一种人文关怀。方式可以是鼓励消费者进行消费登记，留下电话号码或邮件，以便定时将专卖店的动态如新品上架、优惠活动等发送给消费者，或以短信形式提醒消费者的饮食习惯，提倡健康饮食，或在喜庆节日或消费者生日时给其送去温暖祝福、小礼品等，让消费者对专卖店的文化产生深刻的认识。 会员服务 设定会员日，如每逢周日或每月的1号、11号、21号等。在会员日给予会员特别的折扣与优惠，并邀请幸运会员在会员日发表感言，通过口碑宣传的方式将专卖店的形象无形的传播出去。 综合以上几点，开一家成功的食品专卖店与这些细节是密不可分的，把这些细节做好了就等于成功了一半以上。同时，在消费者的心中建立起专卖店诚信的形象，做放心、健康、安全、营养的食品，就能够在专卖店的队伍中。 |